五一做什么？
五一小长假，不少人询问哪里玩最安全？橘子洲表示，大家应该利用这个节日好好休息……
有茶友调侃，“最为稳妥之法，是到田间地头里劳动一下，体会体会农民的辛苦！毕竟正值此节日到来，劳动最光荣！”
诗句“锄禾日当午，汗滴禾下土”，使人如临其境，晓得了盘中餐，粒粒皆辛苦。
但片片茶叶背后，光采摘的“辛苦”，就超乎你的想象。
1、刀子茶，非物质文化遗产工艺
刀子茶，不同于大多数茶叶原料，它选用的原料较成熟，含芽、叶、梗，一般是生长期在6个月以上的茶叶。
纯手采，采不动，因此采摘时，往往会在食指上套一把小弯刀，以利于割采茶叶。
刀子茶原料成熟，含有更多的有机物质，尤其是嫩梗，提升了茶的甜味；作为藏茶之一，发酵度深，属黑茶类，色香韵足，非遗的制作工艺，考究十分。
2、龙井茶，只能靠纯手工采摘
目前，龙井茶还没有适配的采茶机器，只能全靠人力来采摘。
龙井茶的原料细嫩，多是一芽一叶、一芽二叶。一公斤的特级龙井，往往需要7-8万个茶芽。
茶芽生长快慢不一，采摘时往往需分批次，如隔日采。
采摘的手法，也讲究：提手采摘，不可指甲掐采、捋采、抓采，茶叶中不夹杂老叶，确保原料的嫩度、匀度、净度一致。
3、古树茶，要爬到树上采摘
印象中的茶园，多是一片绿油油的茶海，齐腰的高度。采茶弯弯腰，戴顶斗笠，吹吹微风，画面看上去相对惬意。
但古树茶的采摘，是一种“冒险”，你得有爬树的胆量和体格，才能采到树梢的嫩芽。
古茶树多生长于云南林间，一般是野生茶树，树龄百年以上，至少有两三个人的高度。
年以上的古茶树，能达到15米以上的高度，极其罕见。
现在常见的齐腰茶树，是经过驯化后的成果，茶树其实并非天生就这么“矮”。
4、采茶不易，且喝且珍惜
每一杯茶的背后，是茶农辛劳的付出，是采茶、制茶智慧的凝练，更是大自然对人类的馈赠。
喝茶对人大有裨益，能助消化、抗氧化、提神安神、愉悦心情……对茶友而言，喝茶成习惯，这辈子怕是都离不开茶。
希望遇到的每一款茶都是好茶，符合心意，好好珍惜。
五一节期间，不外出最安全，最好呆在家中，喝喝茶，摞一些谈资，聊聊天也不错。
橘子洲说
五一节，你的计划是什么？
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