华妍茶趣—长白山上五加茶
主编：中医传承人杨志华
编辑：国际摄影师李恋
作者：曲艺郎中康荣会
白发童颜叟，山前逐骝骅。
问翁何所得？常服五加茶。
长白山·文化
长白山一直被称为神仙山，从古至今关于长白山的传说更是没停过。它是国家AAAAA级旅游景区，主峰白头山多白色浮石与积雪而得名，素有"千年积雪万年松，直上人间第一峰"的美誉。景区是拥有"神山、圣水、奇林、仙果"等盛誉的旅游胜地。它是满族文化的圣山，位于东北三省交界之处，不过在更早以前长白山对于当时的北方人来说充满了神秘感，想要爬上长白山也是比较困难，山上的雪景非常迷人，这也是被神化的原因之一。当然人们天生就会对神圣的东西充满好奇感，长白山的历史渊源让他承受起了这份人们对它的崇拜，今天笔者就带着大家认识一下长白山和它的名茶。
（长白山）
最早记录我国东北长白山的史籍是战国和西汉初成书的地理书《山海经·大荒北经》。书中称：“东北海之外，……大荒之中有山名曰不咸，有肃慎氏之国。”肃慎是东北的古老民族，活动在今延边和绥芬河一带。《后汉书·东夷传》和《晋书·四夷传》皆有“肃慎氏一名挹娄，在不咸山北”的记载。晋代以前长白山一直名称不咸山。后魏又称“徒太山”、“太皇山”。《魏书·勿吉传》载：“勿吉国南有从太山者，华言太皇，俗甚敬畏之。”到了唐代，又改称为“太白山”，《新唐书》载：粟末部“居最南，抵太白山，亦曰徒太山。”长白山之名始于金代，而且一直沿用至今。《金史·世纪》载：“生女真地有混同江、长白山，混同江亦号黑龙江，所谓白山、黑水是也。”
长白山·药材
最好的刺五加生长在长白山上，地方土名习称“老虎潦”，在日本则称为虾夷五加，而在前苏联又称为西伯利亚人参。五加茶取五加科植物刺五加的根皮为基原。《神农本草经》记载：“五叶交加者良，入药系用其根皮，故五加皮。”又云：“五加者，五车星之精也。”即言：“青精入茎则有东方之精，白气入节则有西方之津，赤气入花则有南方之光，黑精入根则有北方之粘，黄烟入皮则有戊己之灵。”由于刺五加茶具有扶正补益，祛邪却病的较好药效，从古至今，誉满中外。据说，古时有寿过三百的长寿老人张子声、杨建始、王叔才、于世彦等皆得力于刺五加茶。道家亦誉之为长生之药，民间更有：“宁得一把五加，不用金玉满车”之说。《巴蜀异物志》称为“文章草”，且诗云：“文章做酒，能成其味，以金买草，不言其贵。”
长白山·酒
刺五加不但能制茶还能造酒，在很久以前，浙江西部严州府东关镇(今建德境内)的新安江畔住着一个叫郅中和的青年，他为人忠厚，并有一手祖传造酒手艺。有一天，东海龙王的五公主佳婢来到人间，爱上了淳朴勤劳的郅中和，后结为伉俪，仍以营酒为主。五公主见当地老百姓多患有风湿病，她建议郅中和酿造一种既能健身又有治病的酒来。经五公主指点，在造酒时加入了五加皮、甘松、木瓜、玉竹等名贵中药，并把酿出的酒取名为“郅中和五加皮酒”。此酒问世后，黎民百姓，达官贵人纷至沓来，捧碗品尝，酒香扑鼻，人人赞不绝口，于是生意越做越兴隆。
建国后，周恩来总理曾把五加皮酒当作国礼赠送外国友人，不少国家还把它作为国宴上不可缺少的珍贵饮品。五加皮酒是由中药材经过加工泡制调配而成的。早年介绍配制此酒药方的一首民间歌谣至今还在当地流传，歌谣是：“一味当归补心血，祛瘀化湿用美黄。甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪，风寒顽痹曲能张。五加皮酒有奇香，滋补肝肾筋骨壮。调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。”
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本文编辑：佚名
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